Reibeplätzchen
1kg Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL kernige Haferflocken
2-3 EL Kartoffelmehl
2 EL Sojamehl
2-3 EL Senf
Salz, Pfeffer und Muskat
Rapsöl zum Ausbacken
Kartoffeln und Zwiebeln grob reiben oder alternativ in den Thermomix geben wer einen hat, und grob zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles in einer heißen Pfanne ausbacken.
Dazu schmeckt hervorragend Apfelmus oder Rahmchampignons.